Пирог с орехами
Тип:
Десерты
Время:
90 минут
Сложность:
Средне
Порций: 10
Выпечка
Десерты
Детские блюда
Каридопита — традиционный греческий пирог с орехами, пропитанный сладким медовым сиропом с ароматными специями. Готовят его обычно зимой — летом сладкий пирог с горячим сиропом есть не очень хочется, а вот в прохладную погоду это то, что надо.
Хлеб или булочки лучше заранее подсушить естественным путем, можно также купить ванильные сухари, а перед приготовлением измельчить. Орехи тоже можете выбирать на свое усмотрение — например, очень вкусно будет с миндалем. Будьте внимательны: этот пирог с орехами получается сладким, так что количество сахара можно немного уменьшить
Ингредиенты
Грецкие орехи400 г
Сухарики300 г
Изюм180 г
Ром180 мл
Подсолнечное масло220 мл
Сахар400 г
Яйцо6 шт.
Молоко150 мл
Пшеничная мука100 г
Разрыхлитель1 ч. л.
Соль1 ч. л.
Корица1 ч. л.
Вода600 мл
Апельсиновая цедра3–4 ст. л.
Корица1 шт.
Кардамон2–3 шт.
Гвоздика4–5 шт.
Мёд1 ст. л.
Напечатать рецепт
Приготовление
- 1Замочите изюм в коньяке, роме, бренди или другом крепком алкоголе на ночь.
- 2Взбейте яйца с 300 г сахара, влейте масло и молоко, добавьте хлеб, измельченный в крошку или сухари, муку, разрыхлитель, дробленные орехи, соль и молотую корицу. Аккуратно перемешайте.
- 3Выложите в форму, застеленную пергаментом, и выпекайте около часа при 170 градусах. Остудите и нарежьте в форме порционными кусочками, наколите спичкой или зубочисткой.
- 4Натрите цедру с апельсина, выдавите сок. Вместе с оставшимися ингредиентами поместите в сотейник, вскипятите и проварите в течение 10–15 минут. Добавьте мёд и залейте сироп в форму.
Готовый ореховый пирог украсьте измельченными орехами или половинками. Можно добавить к нему шарик мороженого, йогурт, взбитые сливки или шоколадный соус. Обязательно порадуйте себя и близких этой сладостью и поделитесь ее рецептом в соцсетях!
