Рулет с макаронами
Тип:
Вторые блюда
Время:
55 минут
Сложность:
Средне
Порций: 4
Закуски
Мясо
Если вам хочется приготовить вкусное и зрелищное блюдо одновременно, многообразие рецептов рулетов всегда придет на помощь. Рыбные, куриные, мясные, картофельные, овощные — было бы чему придать аккуратную округлую форму, удобную для нарезки. Обычным рулетом уже никого не удивишь, но редакция «Со Вкусом» нашла кое-что интересное.
Макаронный рулет — это произведение искусства, которое готовится так же быстро, как и спагетти с мясным соусом. Для его приготовления можно выбрать любой фарш, стандартный набор специй от этого не поменяется, но всегда можно добавить что-то на свое усмотрение.
Ингредиенты
Говяжий фарш500 г
Макароны120 г
Манка2 ст. л.
Крахмал1 ст. л.
Яйцо1 шт.
Сливочное масло50 г
Лук1 шт.
Чеснок1 зуб.
Соль0,5 ч. л.
Куркума0,25 ч. л.
Паприка0,25 ч. л.
Зелень25 г
Черный перец (молотый) по вкусу
Напечатать рецепт
Приготовление
- 1Поставьте макароны вариться в подсоленной воде и сразу приступайте к подготовке фарша.
- 2Лук почистите и мелко нарежьте. Отправьте его обжариваться на сковороду до золотистого цвета. Тем временем смешайте фарш со сливочным маслом, раздавленным чесноком, перцем, манкой, крахмалом и солью. Отбейте фарш, чтобы он стал плотным, как для люля-кебаба.
- 3Когда макароны сварятся, слейте воду и дайте им немного остыть. Затем приправьте их куркумой и паприкой.
- 4Используйте пищевую пленку, чтобы сформировать рулет. Выложите на нее фарш в форме прямоугольника по длине макарон. Затем нарежьте зелень и равномерно распределите его по мясу.
- 5Макароны выложите в центр прямоугольника и заверните плотным рулетом.
- 6Переложите получившуюся колбасу на фольгу, обмотайте ею пару раз и отправьте в духовку на 40 минут. Выпекайте блюдо при 200 градусах, а когда время подойдет к концу, дайте ему отдохнуть еще 7 минут.
В приготовлении рулета существует одна небольшая сложность — выкладывание макарон. Желательно сразу взять длинные толстые трубочки, но если таких не найдется, можно использовать привычные «перья». Главное, чтобы это были именно трубочки с пустотами внутри, которые порадуют взгляд кружевным узором при нарезании оригинальной закуски. Если вам понравилась наша идея для рулета, поделитесь ею с друзьями.
